Piatto Unico, il menu di Novembre.

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Piatto Unico a novembre, che sorprese ti aspettano? Per questo mese abbiamo pensato a qualcosa di diverso, rispetto alle 4 ricette che ti proponiamo solitamente. Questa volta ti proponiamo, insieme a Casa di Vita by Despar, un menù completo, che va dal primo al dessert, passando per il secondo e il contorno. Un’idea divertente e originale per i tuoi pranzi nel week-end o per le tue serate in compagnia di una persona speciale.

Piatto Unico e autunno: un binomio fantastico

Con le idee del piatto unico puoi ideare tante ricette e soluzioni in grado di dare equilibrio e gusto alla tua alimentazione quotidiana. Basta rispettare poche indicazioni nello schema alimentare ideato dagli esperti di nutrizione dell’Harvard School of Public Health.

  • I carboidrati della verdura sono protagonisti, costituendo il 50% della formazione del piatto. C’è la possibilità di variare questo numero suddividendo verdura e frutta nelle seguenti percentuali: 35% e 15%. Dettaglio da non dimenticare: dato l’alto contenuto di amido, le patate si possono essere considerati simili della pasta e del riso, anziché delle verdure.
  • Il 25% del piatto, è occupato dai carboidrati sotto forma di cereali integrali o da patate, come scrivevamo qualche riga sopra.
  • Il rimanente 25% del piatto è dedicato alle proteine di carne, uova, pesce o vegetali come i legumi.

4 ricette, 4 piatti unici per il tuo benessere

Ecco il menù novembrino proposto da Casa Di Vita by Despar e che abbiamo il piacere di condividere su questo blog.

Tagliatelle di castagne con carbonara di porcini

Ok, parlare di carbonara di porcini può sembrare una blasfemia per i puristi. Lo capiamo, ma al tempo stesso ti invitiamo a provare questa ricetta con la curiosità infantile che c’è in te. Le tagliatelle con la farina di castagne sono una piccola deviazione sul tema di alto impatto visivo e dal gusto unico. Da provare almeno una volta in quest’autunno.

Roast Beef con patate dolci al forno e cavoletti di Bruxelles

Un classico britannico accompagnato da patate dolci al forno e i cavoletti di Bruxelles. Una soluzione old style, ma non per questo meno “attraente” e da godersi in buona compagnia, magari con un buon bicchiere di vino rosso d’accompagnamento.

Insalata di radicchio variegato con sedano, pere e noci

Saluta le classiche insalate di contorno senza fantasia e poco colore. Qui hai a disposizione una variante con radicchio, sedano, pere e noci accompagnata da un’emulsione di agrumi in grado esaltare tutti i componenti di questo piatto a base di verdure.

Brownies di castagne e ceci

Con questi brownies a base di castagne e ceci raggiungi un duplice obiettivo: ti alleni senza sensi di colpa e al tempo stesso immetti benzina preziosa per il tuo fisico. Un’idea deliziosa ed equilibrata, dolce, ma non per questo poco sano. Da provare come merenda post sessione di Show Virtual Personal Training!

Ricette autunnali per mangiare sano, con il Piatto Unico!

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Cerchi ricette autunnali? Sei in cerca di ispirazione in cucina, ma vuoi comunque mangiare sano evitando di aumentare il tuo peso? Bene! Sei nel posto giusto.

Per ottobre abbiamo pensato, in collaborazione con Casa Di Vita by Despar a 5 ricette facili da preparare, ma soprattutto in tema con la stagione autunnale appena agli inizi.

Con il Piatto Unico, ti nutri in maniera equilibrata ed unica, apportando al tuo fisico la corretta dose di elementi nutritivi.

Per un autunno a tavola veramente sano, il Piatto Unico è la soluzione che può fare al caso tuo.

RISO VENERE CON ZUCCA, SGOMBRO E MANDORLE

ricette autunnali da fare a casa

La prima delle ricette autunnali, da gustare tiepida o fredda è il riso Venere con sgombro, mandorle e zucca.
Ideale per la sghiscetta o per un pic nic in salute e leggero.

Piccola nota: scegli con attenzione il tipo di zucca da cucinare. Meglio la butternut, la mantovana o la delica. Finché la cucini utilizza sempre un pizzico di olio, aglio e rosmarino, per insaporirla ancora di più.

TOAST CON BRIE, PORCINI, NOCCIOLE E MAIONESE ALLA CURCUMA

ricette autunnali veloci

Uno spuntino a base di pane, ma con un concept insolito rispetto a quelli che conosci bene. Toast con la maionese alla curcuma, brie, porcini e nocciole in un mega mix di piacere e libidine per il palato.

PANINO INTEGRALE CON MAIALE ALLE ERBE, CAVOLO CAPPUCCIO MARINATO ALLO ZENZERO E SEMI DI PAPAVERO, MAIONESE ALLE MELE

panino autunnale

Ecco un filoncino buono come poche cose al mondo, infarcito con maiale alle erbe, cavolo, cappuccio marinato allo zenzero e semi di papavero e maionese alle mele. Bella combinazione vero?

ZUPPA DI VERZA, ZUCCA E CASTAGNE CON UOVO POCHÉ

ricette autunnali gourmet

Arrivano i primi freddi e torna la voglia di zuppa calda. Qui con l’aggiunta di un uovo poché a dare brio alla composizione. Verza, zucca e castagne: il trittico del tuo autunno per mangiare sempre in modo sano e gustoso! Imperdibile durante un pranzo in famiglia o per una cena calda e completa dal punto di vista nutrizionale.

BOWL CON RISO INTEGRALE, ZUCCA, BROCCOLI ARROSTO, POLLO E SALSA ALLO YOGURT

idee ricette autunnali

La Power Bowl sta prendendo sempre più piede ed oramai è considerato un piatto completo e gradevole. In questa versione si combinano pollo e salsa allo yogurt, riso integrale, zucca e broccoli. Proteine e carboidrati in una combinazione unica. Semplice, nutriente e buonissima. Da provare!

Ricorda!

La sana alimentazione va tenuta sempre a mente quando si vuole migliorare la propria Forma Fisica.
Infatti è una delle 6 componenti fondamentali insieme a: idratazione, sonno, esercizio fisico, motivazione e stile di vita.

Ti piacerebbe valutare il tuo livello di attenzione in queste 6 categorie?
Vorresti ricevere consigli personalizzati dai nostri esperti, per migliorarle?

Compila il Test della Forma Fisicache abbiamo messo a punto per aiutarti ad essere più attivo, sano e felice!

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Olio di oliva, olio di vita

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L’olio di oliva è il vero oro verde di questi tempi. Condimento essenziale, liquido pregiato, prodotto sempre con attenzione e qualità. Un vero amico per la tua salute, un alleato unico per il tuo benessere e per il tuo allenamento quando sei all’interno del club Show di tua fiducia.

Storia e categorie

L’olio di oliva, in modo particolare quello extra vergine d’oliva, è uno dei prodotti tipici della area del Sud dell’Europa. Italia e Spagna sono tra le più grandi produttrici mondiali. Le ragioni sono di natura prettamente storica, con una fiorente attività legata alla spremitura delle olive sin dalle epoche greco-romane. Tradizione ed innovazione hanno portato in questi anni ad una richiesta sempre più elevata di questo prodotto, molto amato dagli italiani.

Elemento chiave nella dieta mediterranea, esistono 5 categorie di olio. Le differenze stanno nel grado di acidità di ciascuno:

  • extravergine (<0,8% di acidità),
  • vergine (<2% di acidità),
  • vergine lampante ( >2% di acidità),
  • olio di oliva (miscela tra vergine e raffinato, sempre con un’acidità mai superiore al 2%)
  • sansa di oliva (miscela di olio di sansa di oliva raffinato ed olio di oliva vergine, con un’acidità <1%).

Perché ti fa bene l’olio extravergine d’oliva?

L’EVO apporta vitamine, antiossidanti, fitosteroli ed acidi grassi monoinsaturi, tutti elementi di grande utilità per il nostro organismo e che solitamente si trovano anche in altri alimenti di origine animale come carne formaggi e uova.

Anche alla luce di questo, in una dieta equilibrata il contenuto dei lipidi presenti nell’EVO dovrebbero sostituirsi il più possibile alla porzione grassa satura derivante da carne, uova e derivati del latte. Il tutto però senza farne abuso.

Un workshop per saperne di più

In questa ottica si inquadra il sesto appuntamento dei Workshop Show con gli esperti del Frantoio dei Colli del Poeta. Il 26 febbraio a Padova al Barco Teatro ed il 27 febbraio all’interno della sede Show di Treviso, potrei vivere da protagonista un’esperienza unica ed approfondire innumerevoli aspetti al condimento principe della tua tavola.

Con “La Spesa Intelligente hai compreso il ruolo chiave che gioca l’Olio Extra Vergine d’Oliva nella preparazione dei nostri piatti, mentre con quest’evento imparerai a scegliere la tipologia di olio in grado di valorizzare al meglio la tua cucina.

Scegli il workshop più vicino a casa tua:

In più durante la serata, tante occasioni di gusto e piacere culinario sano.

Mangia intelligente, vivi meglio

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Mangia, meglio se in maniera intelligente. Con questo claim stampato ben chiaro nella testa di tutti i partecipanti, si è svolto il 4° workshop dell’anno. Da dove si comincia a nutrirsi in maniera illuminata? Facendo una “Spesa Intelligente” e sfatando alcuni falsi miti su alimentazione e dintorni.

Partire con il piede giusto

Il primo dei sette appuntamenti dell’anno con lo chef di Casa Di Vita, Stefano Polato, è iniziato proprio con questo incipit: parti con il piede giusto e mangia intelligente! La scelta dei prodotti che metti sul carrello della spesa è già un punto molto importante. La conoscenza degli elementi che fanno parte di uno specifico alimento è importante. Sapere leggere le etichette, ancora di più. Solo così si possono scoprire quali insidie nutritive si nascondono dietro un prodotto. Comprendere come sono composti alcuni cibi rispetto ad altri ti permette di scegliere con sicurezza ed accortezza quello che è meglio per il tuo organismo.

Sartorialità al supermercato

Il piatto unico, abbiamo visto, è una buona soluzione per il tuo benessere. Bilanciare i macro e micro nutrienti è un passo necessario per potenziare il tuo corpo. Già, ma come come equilibri questi elementi senza perdere di vista sapore ed originalità? Preparando ricette sfiziose e sane, organizzando al meglio la tua spesa e lasciandoti guidare nelle scelte, dalle tipicità della stagione del cibo.

Il piatto unico è composto così:

  • 25% Proteine Vegetali ed Animali
  • 25% Carboidrati da cereali integrali o patate
  • 50% Carboidrati da verdura e frutta

Attenti allo zucchero

In questo panorama, bisogna prestare particolare attenzione agli zuccheri che ingurgiti durante la giornata. Un veleno sinistramente simile alla cocaina, giusto per intenderci. Sono meno del 10% la quantità da ingurgitarne e soprattutto sono da evitare certe tipologie di alimenti che ne contengono dosi veramente importanti e nocive per il tuo corpo. Esempio? Le bibite zuccherate, le caramelle, i chewing gum, nemici non solo della tua linea, ma soprattutto della tua salute.

Al termine della serata, per coronare al meglio il workshop, ecco il rinfresco sano offerto da Casa Di Vita e cucinato dallo chef Stefano Polato. Una maniera carina e coerente di mangiare intelligentemente.

Guarda le foto dei due eventi su Instagram.

Cibo sano: le 4 ricette del mese di Novembre

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Proseguono gli appuntamenti con il cibo sano in grado di valorizzare il tuo allenamento. Al netto di un clima insolitamente mite per le medie stagionali, a Novembre ci addentriamo sempre di più verso il rush finale dell’anno. Piatti freddi, farro, fagioli, cicoria, sono alcuni degli spunti che troverai in queste righe, sempre rispettando stagionalità e gusto per le cene con amici o per le persone a te care.

A qualcuno piace mangiare sano

Già ad ottobre hai visto con i tuoi occhi il piacere che il cibo sano può dare al tuo fisico. Una nutrizione attenta, abbinata ad una proposta di esercizio fisico personalizzata ed accorta in base alle tue esigenze, può fare tutta la differenza del mondo per il tuo benessere.

Il piatto unico, in questo senso, è un’eccellente soluzione per abbinare gusto e rapidità di esecuzione. Colore, sapore, rispetto degli aspetti nutrizionali di ogni alimento e i modi giusti di cucinare il cibo senza degradarlo, sono solo questi alcuni dei segreti della costruzione del piatto unico. Molto più di un semplice facilitatore per valorizzare al meglio il tuo cambiamento.

Mangio dunque sono

Quando si intraprende un percorso alimentare nuovo, votato al cibo nel lato sano, è necessario rivolgersi a un dietologo o nutrizionista in primis e darsi obiettivi nitidi. Il Piatto Unico può essere veramente un miglioratore della tua salute perché:

  • FANTASTICI 3. Abbina nelle giuste proporzioni carboidrati provenienti da verdure, proteine e lipidi, tutti e tre protagonisti indispensabili per il benessere del tuo corpo.
  • VARIETÀ. In questo tris di nutrienti è bene alternare i consumi delle proteine animali (carne, pesce e uova) e vegetali (legumi).
  • ENERGIA. I cereali integrali donano tempra ed elettricità al tuo fisico
  • NEMICI MAI. Chi l’ha detto che tutti i grassi fanno male? I grassi buoni provenienti da frutta secca, olio d’oliva e semi oleosi rafforzano il buon stato della tua salute
  • OSCAR. Con il Piatto unico le verdure non saranno più relegate a qualche ruolo marginale, ma saranno le vere e proprie star del tuo nutrimento giornaliero.

Voglio di più, se mangio bene

A questo punto se ti nutri bene, con cibo sano, è normale pretendere il massimo anche dal tuo esercizio fisico. Ancora di più in autunno, il momento cruciale su cui inizi a costruire la tua prova costume in vista dell’estate 2020 o per i tuoi momenti sugli sci che si stanno avvicinando sempre di più.

Ecco allora le nostre 4 proposte di Casa di Vita per un novembre pieno di gusto, benessere e piacere.

INSALATA AUTUNNALE

Secondo te un’insalata fresca può donare calore al tuo cuore? Te lo diciamo noi: SI. Anche se può sembrare strano, il primo suggerimento che ti diamo è proprio questa combinazione di frutta e verdura ideale per ogni occasione. Mescolare dolce e salato con grazia e armonia rispettando la stagionalità dei prodotti per esaltarne il gusto. Guarda la ricetta su Casa Di Vita.

ZUPPA DI ZUCCA, FARRO E FAGIOLI NERI

Una zuppa dove i colori dell’autunno si fondono con la tradizione e la stagionalità. In questo piatto unico troverai tutti i nutrienti di cui hai bisogno grazie a zucca, farro e fagioli neri, che sa molto di Messico, ma in realtà profuma di caldo accogliente e piacere per il tuo stomaco. Guarda la ricetta su Casa Di Vita.

PIATTO UNICO CON BARBABIETOLE, CONIGLIO IN UMIDO, RISO AGLI AGRUMI

Colore, grazie alla barbabietola. Freschezza grazie all’abbinamento coniglio e sedano rapa e un tocco di glam con il riso agli agrumi e cardamomo. Con il Piatto Unico che ti viene proposto in questo frangente, ti ritrovi in Sicilia in un batter d’occhio. Guarda la ricetta su Casa Di Vita. 

OMELETTE DI PATATE RIPIENA DI CICORIA

Per una colazione salata originale o un brunch domenicale sorprendente e alternativo, questa omelette di patate ripiena di cicoria è un’idea da prendere in considerazione. La stagionalità della cicoria, con il sapore delle patate e la dolcezza delle uova ti sazieranno con equilibrio e senza sensi di colpa. Guarda la ricetta su Casa Di Vita.

Anche gli spuntini sono di stagione: scopri i migliori tre dell’autunno

Tempo di lettura: 3 'L’autunno è un periodo malinconico e al contempo magico: i suoi colori, i suoi odori, i suoi sapori hanno qualcosa di davvero unico. E allora perché non trasferire questa sorta di incanto anche nei nostri spuntini quotidiani? Scopri i nostri 3 suggerimenti e assapora ogni giorno il gusto della stagione appena iniziata.
Continue reading “Anche gli spuntini sono di stagione: scopri i migliori tre dell’autunno”

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