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Obesità e sovrappeso ormai sono un problema comune a moltissime persone in tutta Italia e in tutto il mondo. Uno studio coordinato dall’italiano Roberto De Vogli dell’università della California Davis ha esaminato gli effetti della deregulation in economia sui consumi nei fast food, determinando che tra il 1999 e il 2008 in 25 paesi con alto reddito le ‘visite’ in questo tipo di ristoranti sono aumentate da 26,6 a 32,8 procapite l’anno.
Questo si è direttamente riflettuto in un aumento dell’indice di massa corporea medio, che aumenta di 0,03 unità per ogni pasto in più medio. Nei paesi dove invece il mercato è più regolato, ad esempio con la protezione dei prodotti agricoli locali o con interventi che alzino i prezzi, l’aumento dell’obesità è minore.
”Finchè i governi non prenderanno misure per regolare le proprie economie – spiega De Vogli – la mano invisibile del mercato continuerà a promuovere l’obesità nel mondo, con effetti disastrosi per la salute pubblica. Questo vale sia per i paesi ricchi che per quelli in via di sviluppo, che stanno sperimentando una deregulation simile”.
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